规模养猪与环境友好

徐子伟; 《饲料与畜牧(规模养猪) 》 2008

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三黄鸡鸡肉挥发性香气成分的研究

卜凡艳; 韩剑众; 王彦波; 《中国食品学报 》 2008 北大核心

摘要：以三黄鸡鸡腿肉为研究对象,采用同时蒸馏提取法(Simultaneous Distillation Extractor,SDE)提取挥发性香气成分,并用气-质联用法(GC-MS)对香气成分进行鉴定。试验结果表明,三黄鸡鸡腿肉香气成分中包含23种化合物,主要有:烷烃、烯烃、醛类、酮类、酯类、醇类、芳香族、酸类,其中羰基化合物最多,烷烃次之。为确定其主体香气成分、改善和评价鸡肉产品品质奠定了基础。

关键词： 三黄鸡鸡肉 挥发性香气成分 同时蒸馏提取 气质联用

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摆放环境对仙客来盆花观赏性的影响

田丹青; 葛亚英; 潘刚敏; 曹群阳; 《北方园艺 》 2008 北大核心

摘要：研究了摆放环境中不同的温度和光照条件对仙客来盆花观赏性的影响。结果表明:仙客来盆花对摆放环境的温度要求不高,昼温10℃,夜温5℃完全可以满足其摆放需要,温度过高反而降低其观赏品质和观赏寿命;对光照的要求要结合温度来决定,低温时光照可稍低,中等偏下即可,而温度稍高时则需要中等偏上的光照条件。

关键词： 仙客来盆花 摆放环境 温度 光照

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加强农业科技教育与法制保障体系的建设

王培华; 李伯钧; 方孔呈; 《安徽农学通报 》 2008

摘要：该文阐述了我国农业科技教育知识传播体系与法制保障建设存在的问题,并提出了构建农业科技教育法制保障体系的对策。

关键词： 农业科技教育 面临的困境 法制保障体系 发展对策

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不同饲养模式下热应激对蛋鸭的影响

邹丽丽; 王沼智; 李国勤; 陶争荣; 沈军达; 杨仲一; 王德前; 田勇; 原爱平; 石放雄; 卢立志; 《畜牧与兽医 》 2008 北大核心

摘要：选取90只体型外貌相近的刚开产的缙云麻鸭分为3个试验组,探讨高温应激条件下,3种饲养方式(平养、普通笼养、控温笼养)对蛋鸭生产性能和血液生化指标的影响。60 d的试验结果表明,高温应激条件下,控温笼养的生产性能可达到传统平养的效果,且比普通笼养高;养殖模式的改变对血液总蛋白、白蛋白和球蛋白的水平没有显著影响。因此,夏季控温笼养是缓解蛋鸭热应激,在一定程度上保证蛋鸭夏季生产性能的有效饲养方式。

关键词： 蛋鸭 饲养模式 热应激

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油茶扦插育苗技术试验

曾爱平; 庄少芳; 李悌仲; 《浙江农业科学 》 2008

摘要：扦插育苗是油茶无性繁殖中常见的技术,影响其成活的因素较多。油菜扦插育苗春夏两季均可进行,但以夏插效果较好;扦插基质要求既能保湿又可透气;插穗一般要求带顶芽,同时带叶片;为提高插穗的成活率,扦插前用100 mg/l浓度的ABT或IBA处理,可获得较好的效果。

关键词： 油茶 育苗 扦插

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蔬菜产地土壤重金属含量空间分布研究

姜丽娜; 王强; 郑纪慈; 顾杰炜; 吴晓荣; 于春兰; 《水土保持学报 》 2008 北大核心 CSCD

摘要：以浙江省湖州市长兴县为例,应用GIS技术研究了蔬菜产区土壤重金属污染状况及空间分布规律。结果表明:长兴县蔬菜产地平均土壤汞和镉含量明显大于本地背景值,锌平均含量也超过背景值,而砷、铬、铅、铜4种重金属的平均含量则低于或接近背景值。长兴县大部分蔬菜产区土壤重金属含量在国家无公害蔬菜基地标准以下,汞、镉超标的样点分别占总样点的10.4%和4.5%,分别有43%和58.0%的样点超过当地汞、镉背景值,土壤汞、镉含量的最大值分别达到945.85 ng/g和478.88 ng/g。蔬菜产区土壤汞、镉污染呈明显的区域空间分布特征,且与乡镇工业区分布相一致,表明工业污染是引起蔬菜产区土壤重金属超标的主要原因。在长兴县部分地区还存在铬、锌、铜区域性积累趋势。

关键词： 蔬菜产区 土壤 重金属含量 空间分布

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多菌种制曲与发酵在酿造酱油中的应用现状

张海珍; 蒋予箭; 陈敏; 《中国酿造 》 2008 北大核心

摘要：介绍了多菌种在酱油生产制曲工艺和发酵过程中的应用。并指出多菌种制曲不仅可以提高酱油中总氮、氨基酸态氮含量和酱油风味,而且还可以提高原料利用率。因此多菌种发酵是生产优质酱油的有效途径。

关键词： 酱油 多菌种 制曲 发酵

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基于电子舌的肉品品质及新鲜度评价研究

韩剑众; 黄丽娟; 顾振宇; 田师一; 邓少平; 《中国食品学报 》 2008 北大核心

摘要：利用电子舌研究宰后不同品种生鲜肉品(猪肉和鸡肉)的品质和新鲜度。对不同品种(杜大长猪和金华猪)、部位(背最长肌和半膜肌)的宰后猪肉的电子舌检测表明,电子舌不仅可以有效区分同一猪的背最长肌和半膜肌,而且可以辨识不同品种生鲜肉品之间的差异;在室温(15℃)和冷藏(4℃)条件下,不同时间点的肉品特性也可以通过电子舌加以区分。对三黄鸡、AA鸡的检测证实,电子舌对鸡肉品质和新鲜度的辨识评价是有效的。

关键词： 肉品品质 猪肉 鸡肉 电子舌 新鲜度

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层次分析法在弱秋眠性紫花苜蓿筛选中的应用

郑会超; 黄新; 沈志祥; 张晓锋; 周卫东; 宋雪梅; 蒋永清; 《上海交通大学学报(农业科学版) 》 2008

摘要：应用层次分析法构建紫花苜蓿品质评价数学模型,以生产性能、耐逆性和营养品质作为3个准则,以全年鲜草产量(c1)、再生系数(c2)、分枝数(c3)、干鲜比(c4)、耐热性(c5)、耐涝性(c6)、叶茎比(c7)、粗蛋白(c8)、酸性洗涤纤维(c9)等9个指标构建的综合模型为:Y=0.42c1+0.14c2+0.08c3+0.06c4+0.12c5+0.06c6+0.02c7+0.09c8+0.01c9。参评的14个品种,以WL-4167、WL-324、WL-525HQ等WL系列品种得分(92.95)最高,具有在南方海涂地大面积推广的潜力。

关键词： 紫花苜蓿 品种评价 层次分析法

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