摄入不同含量反式亚麻酸异构体对小鼠脂质代谢的影响差异

文献类型： 中文期刊

第一作者： 芦慧敏

作者： 芦慧敏;李咏富;邱菊

作者机构：

关键词： 反式亚麻酸;小鼠;脂质;代谢

期刊名称： 食品科技

ISSN： 1005-9989

年卷期： 2024 年 05 期

页码： 171-177

收录情况： 北大核心

摘要： 通过向小鼠喂食不同反式亚麻酸异构体含量的鼠粮，研究其对小鼠脂质代谢的影响，各实验组鼠粮中反式亚麻酸异构体含量分别为1.4936、20.4329、39.7637、56.4904 g/100 g。小鼠摄入不同反式亚麻酸异构体含量的鼠粮对血清总胆固醇(Total cholesterol,TC)、甘油三酯(Triglyceride，TG)、低密度脂蛋白胆固醇(Low density lipoprotein cholesterol，LDL-C)、高密度脂蛋白胆固醇(High density lipoprotein cholesterol，HDL-C)、血浆肝素前脂蛋白脂酶(Plasma heparin pro-lipoprotein lipase,LPL)、肝脂酶(Hepatic lipase，HL)产生正相关影响，即反式亚麻酸异构体的含量越高，以上所有指标基本呈现增长趋势；而小鼠摄入不同反式亚麻酸异构体含量的鼠粮对C反应蛋白(C reactive protein，CRP)产生负相关影响，即反式亚麻酸异构体的含量越高，CRP的指标会降低。此外，HDL-C和LDL-C之间具有较强的正相关性(r=0.630，P<0.01)，HL和LPL之间也具有较好的相关性(r=0.670，P<0.01)。随着反式亚麻酸异构体摄入量的增加，肝脏细胞的空泡、脂滴数量、脂质积累、炎症细胞浸润情况也逐渐增加。实验结果表明，高含量的反式亚麻酸异构体的鼠粮会对小鼠的TC、TG、LDL-C、HDL-C、CRP、LPL、HL产生一定的影响，且高含量的反式亚麻酸异构体的鼠粮对肝脏及腹主动脉上皮细胞有严重的炎症损伤作用。

分类号： TS221`TS201.4

  • 相关文献

[1]酚类化合物与食品大分子互作代谢研究进展. 任霞霞,刘连亮,张鑫,吴祖芳,吕亚宁,胡本峰. 2017

[2]发酵法生产脂肪酸的研究. 马荣山,郑燕,徐国华,张翠霞. 2004

[3]蛹虫草退化菌株的生理生化特征. 周思池,邹根,杨占山,鲍大鹏,姚威威,杨杰,汪滢,李晓玲. 2019

[4]白蛋白过载加重阿霉素肾病小鼠肾损害及辛伐他汀的肾脏保护作用. 李瑶,魏心怡,闫俊丽,王墨,吴道奇,张高福,阳海平,李秋. 2017

[5]南极磷虾脂质的研究进展. 刘志东,陈雪忠,陈勇,曲映红,施文正. 2015

[6]伏马菌素FB1对枸杞叶片糖和脂质的影响. 秦小雅,尹跃,梁晓婕,赵建华,安巍,曹有龙. 2022

[7]四种湖北产淡水鱼脂质分布及组成分析. 王琦,邹舟,于刚. 2014

[8]5种淡水鱼鱼糜凝胶基本特性研究. 刘芳芳,林婉玲,韩迎雪,李来好,李春生,杨贤庆,周文果. 2021

[9]日本百项茶叶科研成果(续):茶树新芽生育、加工和贮藏过程中脂质的变化. 陈宗懋. 2005

[10]烹饪方式对凡纳滨对虾(Penaeus vannamei)脂质及挥发性物质的影响. 王善宇,赵玲,孙慧慧,刘淇,曹荣,薛勇. 2023

[11]2株高产蛋白微藻细胞代谢物的比较. 李贵丽,魏晓奕,周伟,李积华,韩志萍. 2019

[12]脂质在大豆分离蛋白/羧甲基纤维素复合膜中分布形态研究. 张超,郭晓飞,李武,马越,赵晓燕. 2015

[13]毛喉素对猪卵母细胞降脂及冷冻保护效果研究. 蔡绍莉,徐皆欢,何孟纤,张德福,孙玲伟,张树山,李婉君,吴彩凤,主性,戴建军. 2023

[14]海水鱼内脏高值化利用的研究现状与发展趋势. 窦鑫,吴燕燕. 2021

[15]淡足侧沟茧蜂寄生对甜菜夜蛾幼虫血淋巴总糖、蛋白质及虫体脂质含量的影响. 季香云,印杨毅,万年峰,谭继才,蒋杰贤. 2013

[16]脂质组学在毒理学研究中的应用. 王昕璐,王蒙,翟文磊. 2023

[17]赤霉素生物合成抑制剂促进杧果成花的作用和对顶芽代谢谱的影响. 梁飞,许文天,武红霞,郑斌,梁清志,王松标,李映志. 2022

[18]肉制品中蛋白质、脂质及其相互作用吸附挥发性风味物质机理研究进展. 聂若彤,魏相茹,张德权,王振宇,刘欢. 2023

[19]鸭胸肉肌内脂肪的替代对其挥发性风味化合物的影响. 冯宇隆,谢明,闻治国,唐静,黄苇,侯水生. 2014

[20]超高效液相色谱-飞行时间-串联质谱法用于大白菜叶片中的脂质成分分析. 郑姝宁,张延国,吕军,徐东辉. 2017

作者其他论文 更多>>

微信小程序