应用BP神经网络优化南极磷虾酶解工艺

文献类型： 中文期刊

第一作者： 朱兰兰

作者： 朱兰兰;侯钟令;崔亚菲;苗钧魁;冷凯良

作者机构：

关键词： 南极磷虾;酶解;拟合模型;BP神经网络

期刊名称： 食品与发酵工业

ISSN： 0253-990X

年卷期： 2020 年 46 卷 021 期

页码： 121-126

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为探究南极磷虾酶解过程的影响参数,以水解度为考查指标,实施多因素作用下的酶解实验,建立了基于BP神经网络的南极磷虾酶解工艺模型.使用78个样本对该神经网络模型进行83次迭代后,得到了准确度最优的拟合模型(MSE达到最小值0.002 242,样本相关系数达到最大值0.956 9);使用9个样本对模型进行测试发现,9组数据的MSE =0.003 889,R=0.985 6,表明该工艺模型可以准确地描述和预测不同工艺参数下南极磷虾酶解反应的结果;使用神经网络模型求解水解度的极大值和最优工艺条件,在酶添加量为4.73%,pH 6.99,温度54.0℃,时间201.0 min时,水解度最大,该条件下实验实测值为41.20%,与预测值41.36%无显著差异,该模型工艺优化结果准确.与响应面相比,BP神经网络具有避免舍去高次交互项所引起的误差,拟合模型纠偏性强,拟合结果更加精准等方面的优势.

分类号：

  • 相关文献

[1]南极磷虾ACE抑制肽的酶解制备工艺优化及其稳定性研究. 李爽,刘小芳,李福后,王伟霞,冷凯良,李雅婷,郭向融. 2023

[2]酶解工艺优化对南极磷虾蛋白功能特性的影响. 史洲铭,陈雪忠,刘志东,曲映红. 2018

[3]响应面法优化南极磷虾蛋白酶解物溶解性工艺. 燕梦雅,刘宝林,刘志东,陈雪忠,黄洪亮,曲映红. 2018

[4]三穗鸭早期生长曲线拟合及10周龄体尺性状分析. 苗小猛,刘嘉,韩雪,李亮,周景瑞,吴仙,伍革民,张洁,徐景峨,蒲龄,陶宇航. 2020

[5]不同植茶年限茶园土壤的物理性状及渗透性能. 陈玉真,王峰,尤志明,吴志丹,江福英,张文锦,翁伯琦. 2016

[6]黔画乌鸡选育F2代的生长曲线拟合与分析. 李莉娜,刘嘉,赵力弘,苗小猛,唐继高,李洪曙,梁应林,代国滔,田宇杰,韩雪,张洁. 2022

[7]PR107品种不同割龄与单株产量关系初步研究——以国营阳江农场为例. 林清火,李世池,罗微,林钊沐. 2012

[8]春玉米群体净同化率(NAR)动态变化特征及定量化分析. 侯玉虹,陈传永,胡小凤,董树亭,赵明. 2012

[9]我国林地土壤有效态镉的影响因素及拟合模型. 张晓晴,吴昊轩,陈世宝,孟昱,罗焱瑾,任大军,张淑琴. 2021

[10]转Bt基因玉米根际土壤及秸秆残体中Cry1Ab蛋白含量动态. 李凡,王敏,孙红炜,杨淑珂,路兴波. 2013

[11]福建省入侵红火蚁扩散规律研究. 张翔,陈艺欣,侯有明,谢毅璇. 2015

[12]黔画乌鸡产蛋率和累计产蛋数曲线拟合分析. 苗小猛,刘嘉,李益,冯宇隆,梁应林,李洪曙,唐继高,韩雪. 2022

[13]基于相空间重构的神经网络短期风速预测. 廖志强,李太福,余德均,程杨,姚立忠. 2012

[14]中药的性味归经与降脂药效的BP神经网络研究. 叶铮,李续娥,廖其光,廖森泰. 2008

[15]正交与神经网络优化菠萝蜜最少加工保鲜工艺. 刘宁彰,窦志浩,何艾,谢辉. 2016

[16]基于智能算法的价格预测模型探究. 孙吉红,张丽莲,武尔维,郜鲁涛,彭琳,钱晔. 2014

[17]基于BP神经网络的传感器网络动态采样模型研究. 阚杰,张瑞瑞,陈立平,徐刚. 2015

[18]基于人工神经网络方法宁夏水资源承载力评价. 门惠芹. 2014

[19]BP神经网络在烟蚜发生程度预测中的应用. 任广伟,王秀芳,王新伟,李晓,张建党,梁其涛. 2008

[20]基于BP神经网络的农业电子商务网站评价研究. 肖毅,杨建平. 2014

作者其他论文 更多>>

微信小程序