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青麦仁脱壳技术及装备研发综述

文献类型： 中文期刊

作者： 张康逸 1 ; 温青玉 1 ; 张小梅 2 ; 张力争 3 ; 王康君 4 ;

作者机构： 1.河南省农业科学院农副产品加工研究中心河南省全谷物小麦制品加工国际联合实验室河南省全谷物鲜食加工工程技术研究中心

2.郑州工程技术学院

3.洛宁云鹤食品有限公司

4.江苏连云港市农业科学院

关键词： 青麦仁;脱壳技术;研究进展

期刊名称： 机械研究与应用

ISSN： 1007-4414

年卷期： 2020 年 33 卷 006 期

页码： 209-211

摘要： 青麦仁脱壳技术一直是制约青麦仁产业发展的瓶颈.通过结合青麦仁脱壳作业的发展、脱壳特性的相关研究和脱壳装备的研究现状,提出了青麦仁脱壳装备设计开发方案并实施应用,指出了青麦仁脱壳技术发展对策,旨在对青麦仁加工产业及进一步研究青麦仁脱壳机械提供参考.

  • 相关文献

[1]响应面法优化青麦仁的真空充氮烫漂护色工艺. 何梦影,张康逸,杨帆,郑亚丽. 2017

[2]青麦仁粽子加工工艺及品质分析. 康志敏,张康逸,崔满满,宋范范,何梦影,董桂茹. 2015

[3]青麦仁预制菜肴加工工艺的研究. 宋范范,张康逸,杨妍,杨帆,何梦影. 2020

[4]超声辅助碱醇提取青麦仁中阿魏酸的工艺研究. 张康逸,杨妍,康志敏. 2020

[5]醒发过程中菌相变化对面团生化指标及青麦仁馒头感官品质的影响. 高玲玲,张康逸,康志敏,盛威,温青玉. 2018

[6]复配型改良剂对青麦仁面条品质影响的研究. 卫阿枝,张国治,张康逸,杨帆. 2018

[7]乳酸菌发酵酸面团对青麦仁面包品质的影响. 郭东旭,张康逸,高玲玲,张灿,赵迪. 2021

[8]小麦青麦仁收获机械化技术探究. 温青玉,张康逸,王燕芳,王充,王康君. 2021

[9]结合GC-MS和GC-IMS分析不同处理方式下青麦仁的挥发性风味物质. 张康逸,孙嘉卿,张灿,冯涛. 2021

[10]青麦仁总黄酮提取工艺优化及抗氧化活性研究. 张康逸,杨妍,何梦影,张灿. 2021

[11]响应面法优化青麦仁冷冻面团面包复配改良剂的研究. 张康逸,郭东旭,何梦影,温青玉,康志敏. 2021

[12]青麦仁分离蛋白理化性质及功能特性的研究. 温青玉,张康逸,屈凌波,李天义,金先东,宋江峰,王康君. 2020

[13]过热蒸汽处理对青麦仁的减菌效果及品质的影响. 张康逸,宋范范,杨妍,杨帆,康志敏,盖韬. 2017

[14]青麦仁种皮膳食纤维的提取及其抗氧化活性研究. 张康逸,温青玉,王继红,高玲玲,康志敏. 2017

[15]不同贮藏温度下鲜食青麦仁的品质比较. 高玲玲,张灿,赵迪,张康逸. 2022

[16]青麦糕加工工艺研究. 张康逸,康志敏,马珊珊,范运乾,侯传伟. 2013

[17]鲜食全谷物加工技术研究进展. 张康逸,屈凌波. 2015

[18]捻转制作过程中理化性质及品质的变化. 张康逸,康志敏. 2019

[19]双孢蘑菇保鲜加工护色剂研究进展. 魏书信,王安建,田广瑞,王赵改. 2012

[20]小麦育种创新研究进展. 林作楫,吴政卿. 2010

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