作者其他论文 更多>>

• 芝麻巧克力棒的配方优化及货架期预测

  作者：游静;黄纪念;孙强;宋国辉;芦鑫

  关键词：芝麻巧克力棒;D-最优混料设计;模糊数学;配方优化;货架期

• 烘烤花生仁色泽指标与液压花生油品质相关性分析

  作者：魏松丽;张丽霞;孙强;孙晓静;芦鑫;金璐;游静;黄纪念

  关键词：花生;色泽指标;风味;质量;相关性

• 混料设计优化酶法制备中长链甘三酯复合酶配比

  作者：金璐;张丽霞;孙强;孙晓静;魏松丽;黄纪念

  关键词：混料设计;中长链甘三酯（MLCT）;复合酶;插入率

• 活性炭与树脂对芝麻ACE抑制肽脱苦的工艺优化及其性能比较

  作者：芦鑫;游静;金璐;宋国辉;孙强;黄纪念

  关键词：芝麻;ACE抑制肽;多肽脱苦;树脂脱苦;活性炭脱苦;吸附脱苦

• 配料组成对高温芝麻饼粕蛋白酶解物制备肉味香精的影响

  作者：芦鑫;张丽霞;孙强;游静;黄纪念

  关键词：硫化物;戊糖;醛糖;混料设计;偏最小二乘法回归

• 热风烘烤对芝麻酥球品质特性的影响

  作者：孙强;黄纪念;宋国辉;游静

  关键词：芝麻酥球;热风烘烤;品质特性;感官品质

• 不同品种花生加工炒花生果的适宜性评价

  作者：金璐;张丽霞;孙强;张立涛;魏松丽;孙晓静;黄纪念;游静

  关键词：炒花生果;花生品种;主成分分析;品质评价;加工适宜性