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电子鼻在天然苹果香精检测标准建立中的应用研究

文献类型： 中文期刊

作者： 陈晓明 1 ; 李淑芳 2 ; 马明辉 2 ; 曲昆生 2 ; 倪元颖 2 ;

作者机构： 1.天津市林业果树研究所

2.天津市林业果树研究所,天津市林业果树研究所,法国Alpha M.O.S公司,烟台北方安德利果汁股份有限公司 天津300112,天津300112,法国图卢兹31400,山东烟台264100

关键词： 电子鼻;天然苹果香精;PCA;DFA

期刊名称： 饮料工业

ISSN： 1007-7871

年卷期： 2007 年 10 卷 04 期

页码： 41-46

摘要： 利用电子鼻检测仅知生产日期的天然苹果香精样品,并对所获数据进行PCA及DFA分析,筛选信息重复的样品。结果表明:生产日期与产品质量有着密切的联系;通过筛选,参与建立天然苹果香精检测标准的样品只需20个,比原来的34个样品减少了14个。

  • 相关文献

[1]电子鼻在天然苹果香精检测中的应用. 陈晓明,马明辉,李景明,曲昆生,李艳霞,倪元颖. 2007

[2]GC-MS结合电子鼻分析1-MCP处理对线椒低温贮藏期挥发性物质的影响. 潘冰燕,鲁晓翔,张鹏,李江阔,陈绍慧. 2016

[3]利用电子鼻技术预测冰温贮藏牛肉的新鲜度变化. 孙天利,岳喜庆,张平,李江阔,张鹏. 2014

[4]基于电子鼻技术的玫瑰香葡萄贮藏期快速判别. 陈辰,鲁晓翔,张鹏,陈绍慧,李江阔. 2015

[5]1-MCP处理对甜柿贮藏品质的影响和电子鼻分析. 周斌,张鹏,李江阔,陈绍慧. 2015

[6]不同气调方式对甜樱桃贮后货架期芳香物质的影响. 张鹏,王云舒,李江阔,颜廷才. 2016

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[8]砂蜜豆樱桃货架期品质及挥发性物质的分析. 罗枫,鲁晓翔,张鹏,陈绍慧,李江阔. 2016

[9]电子鼻结合气相色谱-质谱联用技术分析冷藏期间刺参挥发性成分的变化. 张鹏,肖水水,李江阔,农绍庄. 2016

[10]葡萄冷藏时间对贮后货架期芳香物质的影响. 张鹏,邵丹,李江阔,颜廷才,陈绍慧. 2016

[11]海参品质与检测技术研究进展. 张鹤,郭兴月,张鹏,农绍庄,李江阔. 2014

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[15]气质联用与电子鼻对不同包装货架期线椒检测分析. 潘冰燕,鲁晓翔,张鹏,李江阔,陈绍慧. 2015

[16]1-MCP处理对海棠果常温货架品质和风味的影响. 张鹏,李鑫,李江阔,孔繁东. 2017

[17]1-MCP常温不同处理时间苹果的电子鼻判别分析. 张鹏,李江阔,陈绍慧. 2015

[18]电子鼻结合GC-MS检测玫瑰香葡萄贮后货架期内挥发性物质的变化. 陈辰,鲁晓翔,张鹏,陈绍慧,李江阔. 2015

[19]电子鼻技术对不同处理海棠果贮后常温货架期的判别. 孔繁东,李鑫,李江阔,张鹏. 2016

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