您好，欢迎访问江苏省农业科学院 机构知识库！
江苏省农业科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

L──抗坏血酸脂肪酸酯的特性和应用

文献类型： 中文期刊

作者： 耿志明 1 ; 俞巧玲 2 ; 曹建民 2 ;

作者机构： 1.江苏省农科院食品饲料研究所

2.江苏省农科院食品饲料研究所!南京,210014,江苏省农科院食品饲料研究所!南京,210014,江苏省农科院食品饲料研究所!南京,210014

关键词： L—抗坏血酸脂肪酸酯;特性;应用

期刊名称： 江苏食品与发酵

ISSN：

年卷期： 1997 年 01 期

页码： 31-36

摘要： 采用酯交换法合成L—抗坏血酸脂肪酸酯其得率高于直接酯化法，6－L－抗坏血酸棕榈酸酯（AscorbylPalmitate简称AP）与自由基反应能阻止油脂中过氧化物形成；与O2反应能保证抗氧化活性；与VE配合使用具有增效抗氧化作用。国际粮农组织和世界卫生组织批准AP每天允许摄入量为1．25g／kg体重。AP在浓缩状况及混合配物RonoxamA中十分稳定。AP的抗氧化效果优于BHA．BHT．AL．AM具有抗菌活性。

  • 相关文献

[1]圆蘑菇多酚氧化酶的特性研究. 万婷婷,李超,商学兵. 2013

[2]美国竹柳生物特性与繁殖试验简报. 张健,李玉娟,张树清,秦涌,李敏,谈峰. 2009

[3]杂交中粳9优138高产栽培及高产制种技术. 王健康,刘超,郭荣良,孙克新. 2000

[4]淮北地区直播稻田杂草稻的特征特性及防除技术. 李茹. 2009

[5]平菇多酚氧化酶的特性研究. 周佳君,李超,陈尚龙,王乃馨,商学兵. 2012

[6]鸡腿菇多酚氧化酶的特性研究. 李慧慧,薛志辉,李超,胡新扬,商学兵. 2013

[7]小麦新品种徐麦856生理特性及高产栽培技术. 冯国华,王来花,陈荣振,刘世来,刘东涛,张会云,李德民. 2005

[8]薄壳山核桃优良品种及其特性研究. 臧旭,王秀云,周蓓蓓,生静雅,朱海军,刘广勤. 2011

[9]秀珍菇多酚氧化酶的特性研究. 耿中华,王乃馨. 2014

[10]白灵菇多酚氧化酶的特性研究. 李慧慧,李超,薛志辉,胡新扬,商学兵. 2013

[11]徐优201特性及无公害栽培技术探讨. 丁成伟,刘超,王健康,郭荣良,吴玉玲,徐家安,王友霜,胡婷婷. 2008

[12]镇稻系列籼型三系恢复系的特性分析. 龚红兵,周义文,李闯,胡春明,盛生兰,刁立平,景德道,林添资,钱华飞. 2008

[13]苏香粳1号的特征及高产栽培技术研究. 周新伟,王建平,朱兴连,谢裕林,乔中英,朱勇良. 2001

[14]不同栽培条件下唐菖蒲生长特性比较. 邵小斌,赵统利,朱朋波,汤雪燕,孙明伟. 2014

[15]泽漆的生物·生态学特性研究及综合治理. 张凤海,胡兰英. 2004

[16]杂交籼稻新组合汕优559高产制种特性与技术. 孙明法,姚立生,顾来顺,严国红,唐红生,王爱民,何冲宵,朱国永. 1999

[17]虞美人开花结实特性观察研究. 姚悦梅,潘跃平,毛忠良,戴忠良,吴国平,肖燕,刘小风. 2010

[18]水稻机插秧特性及高产栽培技术. 丁国霞,何善成,陈川. 2017

[19]胶束化对Caco-2上皮细胞叶黄素吸收和转运的影响. 陈叶,戴竹青,宋江峰,李大婧,刘春泉,郁志芳. 2019

[20]优质、高产棉花品种泗阳493的主要特性及栽培技术. 崔小平,孙宝林,刘晓飞,王卫军. 2017

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：江苏省农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台