您好,欢迎访问江苏省农业科学院 机构知识库!

红米花色苷结合糖的研究

文献类型: 中文期刊

作者: 李炜 1 ; 刘晓阳 1 ; 蔺定运 1 ;

作者机构: 1.江苏省农业科学院食品饲料研究所

关键词: 红米,花色苷,结合糖

期刊名称: 中国食品添加剂

ISSN: 10062513

年卷期: 1996 年 02 期

页码:

摘要: 用高效液相色谱法测定了洋县红米和龙睛4号种皮花色苷。结果表明它们的结合糖皆为葡萄糖和鼠李糖。两者的含量分别为334.mg/100g(种皮)、171.1mg/100g和471.6mg/100g(种皮)、230.2mg/100g。

  • 相关文献
作者其他论文 更多>>