文献类型： 中文期刊
作者： 孙永海 1 ; 张杰 2 ; 韩勇 3 ; 李倬琳 2 ; 李铁柱 2 ;
作者机构： 1.吉林大学生物与农业工程学院
2.吉林省农业科学院农产品加工研究中心
3.中国国际工程咨询公司
关键词： 牛乳;氨苄青霉素;受体分析;生物素;亲和素
期刊名称： 食品科学
ISSN： 1002-6630
年卷期： 2010 年 31 卷 24 期
页码： 255-258
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 建立基于受体识别技术检测牛乳青霉素类抗生素残留的新方法。通过生物技术制备与青霉素类抗生素具有高度亲和力的受体蛋白质,进而以其为识别元件开发间接竞争氨苄青霉素残留检测方法。青霉素受体包被质量浓度5μg/mL,生物素化氨苄青霉素质量浓度500ng/mL条件下,对其残留量进行测定,检出限为2μg/kg,有较好的精密度及回收率。在样品中残留的青霉素种类已知的前题下(以氨苄青霉素为例),本方法可以作为定量筛选方法。
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