文献类型： 中文期刊
作者： 李雪芳 1 ; 黄纪念 2 ; 张丽霞 2 ; 宋国辉 2 ; 艾志录 1 ;
作者机构： 1.河南农业大学食品科学技术学院
2.河南省农科院农副产品加工研究所
关键词： 反应介质;磷钨酸;芝麻林素;芝麻素酚;转化反应
期刊名称： 中国粮油学报
ISSN： 1003-0174
年卷期： 2015 年 30 卷 03 期
页码： 111-115
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 以干燥的甲苯、石油醚、丙酮为反应介质,研究不同反应介质对磷钨酸催化芝麻林素转化生成芝麻素酚的影响。在反应温度55℃,反应底物浓度3 mmol/L,催化剂用量0.5 g/L的条件下,分别在不同时间取样并利用HPLC分析芝麻素酚的生成率和反应进程,结果表明:在研究时间内,不同介质中芝麻素酚生成率依次为石油醚(26.3%)>丙酮(18.4%)>甲苯(15.2%),且石油醚为介质的反应中生成的副产物少,因此选择石油醚作反应介质,并在下一步研究中优化反应条件,以期提高芝麻素酚的生成率。
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