您好，欢迎访问河南省农业科学院 机构知识库！
河南省农业科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

磷脂酶A_1(Lecitase Ultra)水解磷脂酰胆碱的动力学方程和热力学研究

文献类型： 中文期刊

作者： 张康逸 1 ; 张丽霞 2 ; 王兴国 2 ; 刘元法 2 ;

作者机构： 1.河南省农科院农副产品加工研究所

2.河南省农科院农副产品加工研究所;郑州大学化学系;江南大学食品学院

关键词： 磷脂酶A1;磷脂酰胆碱;甘油磷脂酰胆碱;动力学;热力学参数

期刊名称： 中国粮油学报

ISSN： 1003-0174

年卷期： 2016 年 31 卷 04 期

页码： 76-80

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 研究了磷脂酶A1(Lecitase Ultra)在水相体系中水解磷脂酰胆碱(PC)的动力学和热力学性质。依据Arrhenius经验方程式,计算出了催化水解反应的活化能为5.96 k J/mol;并进行了Lecitase Ultra水解PC的Briggs-Haldane稳态法酶催化模型动力学模拟,利用底物抑制原理进行了模型修正;采用Lineweaver-Burk作图法,计算出反应的动力学参数Km,Vmax和kI分别为4.02×10~(-2)mol/L、10.05 mol/(L·min)和1.33×10~2mol/L。研究结果为探讨Lecitase Ultra催化机理及其变性机理提供了参考。

  • 相关文献

[1]硅胶吸附甘油磷脂酰胆碱的动力学和焓变的研究. 张康逸,张丽霞,王兴国,屈凌波,刘元法. 2016

[2]水相体系酶法制备溶血磷脂酰乙醇胺研究. 张薇薇,纵伟,张康逸. 2015

[3]无水乙醇萃取联合氧化铝柱层析制备高纯磷脂酰胆碱. 宋范范,张康逸,张薇薇,何梦影. 2015

[4]离子液体提取医药级磷脂酰胆碱的研究. 张康逸,宋范范,高玲玲,何梦影. 2017

[5]花生热泵干燥特性及动力学模型. 王安建,高帅平,田广瑞,刘丽娜. 2015

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：河南省农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台