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苋籽ACE抑制肽的大孔树脂分离纯化

文献类型： 中文期刊

作者： 陈飞平 1 ; 周家华 1 ; 曾凡坤 2 ; 常虹 1 ;

作者机构： 1.北京市农林科学院农业综合发展研究所

2.西南大学食品科学学院

关键词： 苋籽;ACE抑制肽;分离纯化;大孔树脂

期刊名称： 食品工业科技

ISSN： 1002-0306

年卷期： 2013 年 34 卷 11 期

页码： 271-276

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 比较6种大孔树脂对苋籽ACE抑制肽的吸附-解吸效果,从中筛选出合适该活性肽分离纯化的树脂,并对其吸附-解吸工艺进行优化。结果表明,DA201-C树脂最适合苋籽ACE抑制肽的纯化,在样品质量浓度10mg/mL,pH为5,上样量1BV,流速6mL/min时,树脂的吸附效果最佳,吸附率达83.69%,再用5BV体积分数75%乙醇,以5mL/min的流速进行洗脱,此时几乎把吸附的多肽全部洗脱下来,解吸率为98.69%。经树脂纯化,样品的蛋白纯度为89.47%,脱盐率为88.86%,短肽含量提高了20.96%,ACE抑制活性提高了27.91%。

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