文献类型： 中文期刊

作者： 周帅 ¹ ; 唐庆九 ² ; 杨焱 ² ; 贾薇 ² ; 刘艳芳 ² ; 唐传红 ² ; 冯娜 ² ; 刘方 ² ; 张劲松 ² ;

作者机构： 1.国家食用菌工程技术研究中心

2.国家食用菌工程技术研究中心,农业部应用真菌资源与利用重点开放实验室,上海市农业遗传育种重点开放实验室,上海市农业科学院天然药用资源研究与开发中心,上海市农业科学院食用菌研究所

关键词： 药用真菌;多糖;蛋白含量;福林-酚法;离子色谱法

期刊名称： 食用菌学报

ISSN： 1005-9873

年卷期： 2010 年 17 卷 01 期

页码： 72-75

收录情况： 北大核心

摘要： 以药用真菌姬松茸(Agaricus blazei)、鸡腿菇(Coprinus comatus)、猴头(Hericium erinaceus)、灰树花(Grifola frondosa)和灵芝(Ganoderma lucidum)的水提多糖为材料,采用二喹林甲酸法、考马斯亮蓝法、福林-酚法、紫外分光光度法、离子色谱法和传统凯氏定氮法对其中的蛋白含量进行测定和比较分析。结果表明,不同测定方法获得的蛋白含量测定值有差异;笔者推荐使用离子色谱法进行精确蛋白含量测定,采用福林-酚法进行快速趋势比较测定。