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树莓汁中黄酮的初级分离纯化

文献类型： 中文期刊

作者： 芦鑫 1 ; 洪梦佳 2 ; 宋国辉 1 ; 张丽霞 1 ; 王静博 1 ;

作者机构： 1.河南省农科院农副产品加工研究所

2.河南省农业科学院农副产品加工研究中心河南省农产品生物活性物质工程技术研究中心河南省农业大学食品科学技术学院

关键词： 膜分离;树莓;黄酮;聚酰胺层析

期刊名称： 食品科技

ISSN： 1005-9989

年卷期： 2017 年 02 期

页码： 197-203

收录情况： 北大核心

摘要： 为开发树莓资源,采用膜分离结合聚酰胺层析分离纯化树莓汁中黄酮。以膜渗透性、黄酮和水溶性糖的截留率指标,考察膜分离回收黄酮的表现,将黄酮的浓缩液采用聚酰胺层析进行纯化。研究发现:UE005和UE001分别适宜于黑、红树莓汁中黄酮回收,当操作压力1 MPa,浓缩率80%,400 r/min搅拌时,其黑、红树莓汁截留液中黄酮浓度分别从(53.400±0.020)μg/mL和(19.779±0.040)μg/mL上升到(257.753±0.314)μg/mL和(93.828±0.384)μg/mL,回收率分别为(96.535±0.384)%和(94.876±0.731)%。聚酰胺层析可以脱除膜截留液中残留的水溶性糖,且80%乙醇能有效洗脱黄酮,黑、红树莓汁黄酮回收率均在90%以上。结果表明,膜分离结合聚酰胺层析回收纯化树莓汁中黄酮方法可行,这为树莓汁黄酮资源的开发奠定了有利条件。

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