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鉴别辐照液态食品的电化学方法

文献类型： 中文期刊

作者： 谢宗传 1 ; 马力 1 ; 师双平 1 ;

作者机构： 1.江苏省农业科学院原子能农业利用研究所

关键词： 辐照食品;电化学;电导

期刊名称： 江苏农业学报

ISSN： 1000-4440

年卷期： 1988 年 04 期

页码： 40-44

摘要： 应用~（60）Co-γ射线辐照薯干白酒、红萄萄酒、酱油、醋、苹果、糖水桔子等14种食品,分析辐照前后的电化学特性.其电位值有明显变化,特别是薯干白酒,辐照前后可相差5倍,并且在辐照85天仍比对照高3倍;其电阻率辐照组也比对照组高20％左右。增加0.1％H_2O_2再辐照,其电位值的变化与对照相比,差异更大。

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[2]基于铂修饰丝网印刷电极检测土壤中铵态氮的电化学传感器. 陈珊,陈劲虎,徐郭海林,柳军,钱明艳,陈敬文,方一民. 2023

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[10]辐照食品的历史和现状. 尹道川,林凡. 1992

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