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定远猪及其一代杂种猪胴体、肌肉品质的比较研究

文献类型： 中文期刊

作者： 陶立 1 ; 程广龙 1 ; 金邦荃 2 ; 尹晴红 3 ; 张伟力 2 ;

作者机构： 1.安徽省农科院畜牧兽医研究所

2.安徽农业大学

3.江苏省农科院饲料食品研究所

关键词： 胴体;肌肉品质;定远猪;杂交猪

期刊名称： 养猪

ISSN： 21-1104/S

年卷期： 2000 年 03 期

页码： 28-29

摘要： 本试验将定远猪分别与长白、大约克和杜洛克杂交 ,对所产F1代肉猪作胴体性状和肌肉品质分析比较。结果发现 ,①杂交F1代猪眼肌面积增大 ,眼肌重增加 ,前者分别比定远猪对照组提高0 91～ 9 3 4cm2 ,后者分别比对照组高 2 0 %～ 4 7%,达到显著水平 (P <0 0 5) ;②各杂交系胴体瘦肉量增加极显著 ( 1 92～ 3 1 7kg ,P <0 0 1 ) ,其瘦肉率较对照组提高 7 85～ 9 53个百分点 ;③杂交F1代猪皮重均明显减轻 ,皮下脂肪重绝对值降低 ,腹脂沉积明显减少 ;④杂交可使大定和长定F1代猪骨骼肌中蛋白质含量增加 5 2 %～ 7 3 %,而脂肪含量减少 6 3 %～ 7 4%,但杜定组合肌内脂肪未有显著降低。

  • 相关文献

[1]F_1代猪体脂、肌肉脂肪和游离脂肪酸组分的分析. 陶立,金邦荃,尹晴红,徐小明,陈美林,张晓苍. 2001

[2]多重PCR法检测产志贺毒素性大肠杆菌的4个血清型. 王警,张碧成,郭芸芸,吴庆侠,何孔旺,张雪寒. 2019

[3]盐度对斑点叉尾鮰幼鱼生长性能、肌肉持水力和营养组成的影响. 张世勇,邵俊杰,陈校辉,王明华,王江,钟立强,秦钦,边文冀. 2018

[4]不同养殖模式对斑点叉尾生长和肌肉品质特性的影响. 邵俊杰,张世勇,朱昱璇,王明华,张美琴,陈校辉,边文冀. 2017

[5]放牧对育肥后期苏山猪生长性能、胴体性状和肌肉品质的影响. 李碧侠,任守文,赵为民,付言峰,王学敏,涂枫. 2022

[6]米糠毛油对肉鸡肌肉品质、脂肪酸组成及抗氧化功能的影响. 阮剑均,宦海琳,闫俊书,赵颖,杜银峰,田光洪,贾代汉,薛永峰,周维仁. 2013

[7]L-肉碱、甜菜碱、氯化胆碱对异育银鲫生长性能及肌肉品质的影响. 宦海琳,汪益峰,周维仁,薛飞,徐小明. 2009

[8]氨基酸对水产动物肌肉品质影响的研究进展. 张武肖,江青青,夏斯蕾,田红艳,刘飞,杨文平,於叶兵,杨志刚,许志强,诸永志,王爱民. 2024

[9]枸杞黄酮通过调控Nrf2/HO-1信号通路改善肉鸭肌肉品质. 屠民航,蔡根谭,宋彦泽,安贵花,吴姜衡,马龙飞,施振旦,韩国锋,陈哲,王恬,王超. 2025

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