文献类型： 中文期刊
作者： 狄建兵 1 ; 王宝刚 2 ; 郝利平 1 ; 王愈 1 ;
作者机构： 1.山西农业大学食品科学与工程学院
2.北京市农林科学院林业果树研究所
关键词： 离子水;静电场;草莓;生理特性
期刊名称： 中国食品学报
ISSN： 1009-7848
年卷期： 2013 年 13 卷 004 期
页码： 114-118
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 以"长虹2号"草莓果实为适才,研究浸离子水结合静电场(-200kV/m,2h/d)处理对冷藏草莓(贮藏温度0℃,相对湿度85%~90%)乙烯释放量、呼吸强度、果肉最大破断应力及细胞膜透性的影响.试验结果表明:离子水浸泡结合电场处理较单纯浸泡明显抑制草莓的乙烯释放,降低草莓果实的呼吸强度,保持贮藏期间草莓最大破断应力,延缓果肉细胞相对电导率的上升,从而有效抑制采后草莓果实的衰老过程.单纯浸泡离子水,较对照显著抑制了果实最大破断应力的上升,对草莓采后生理无显著影响.
- 相关文献
[1]不同电场处理方式对绿熟番茄贮藏效果的影响. 王愈,王宝刚,李里特. 2010
[2]浸钙结合电场处理对草莓采后生理的影响研究. 王愈,狄建兵,王宝刚. 2011
[3]草莓育种100年:光合作用评价. 钟传飞,张运涛. 2009
[4]静电场下不同处理对番茄颜色转化的影响. 王愈,狄建兵,王宝刚,李里特. 2010
[5]高压电场作用时番茄失重和呼吸强度及乙烯释放量的变化. 王愈,狄建兵,王宝刚,李里特. 2011
[6]两种高压电场处理形式对绿熟番茄贮藏品质的影响. 王愈,王宝刚,李里特. 2010
[7]抗逆与渗透物质耦合对番茄产量及水分利用的调控及机制探讨. 李艳梅,周亚文,张琳,廖上强,孙焱鑫. 2021
[8]旱作水稻幼穗发育期若干生理特性及节水机理的研究. 黄文江,王纪华,赵春江,黄义德,陶庆会,陶汉之. 2002
[9]腐植酸对西葫芦幼苗生长、生理及水分利用率的影响. 王研,李灵芝,郭文忠,温江丽,李银坤,范凤翠,武月胜,李海平. 2022
[10]部分根域施有机肥对梨幼树生长与生理特性的影响. 刘松忠,武阳,刘军,田海青. 2015
[11]土壤水分含量对天目琼花生理特性的影响. 王北洪,马智宏,李淑英,黄文江,周连第. 2007
[12]臭氧胁迫下白皮松生长、生理与吸收特性的响应关系. 徐晶晶,刘鹏,郑书旗,陈波,杨新兵. 2021
[13]不同温度下白颖苔草(Carex rigescens)种子发芽的生理特性研究. 李慧,岳跃森,滕珂,张全刚,滕文军,张辉,温海峰,武菊英,范希峰. 2023
[14]遮阴对4个品种观赏芒生理特性的影响. 谢雅琦,武菊英,刘自学. 2010
[15]硫酸锰浸种处理对玉米种子萌发的生理效应. 张永升,杨国航,崔彦宏. 2011
[16]芦苇对阿特拉津胁迫的生理响应及其与耐受性的关系. 王庆海,李翠,陈超,陈洁,马雪菊,却晓娥. 2017
[17]硫酸锌处理对玉米种子萌发的生理效应. 杨建肖,杨国航,孙世贤,边秀举,边大红,崔彦宏. 2009
[18]苹果根域交替、定位灌水对新梢生长和叶片生理的影响. 刘松忠,魏钦平,王小伟,张强,刘军,丁三姐,张卿. 2010
[19]阿特拉津胁迫对菖蒲的生理毒性效应. 李翠,温海峰,郑瑞伦,陈洁,马雪菊,王庆海. 2016
[20]水体阿特拉津残留对水葱生物量及生理特性的影响. 王庆海,张威,却晓娥,武菊英,张国安,肖波. 2011
作者其他论文 更多>>
-
四氢嘧啶对甜樱桃果实采后贮藏品质的影响
作者：张帅奇;徐冉冉;王宝刚;周家华;王云香;梁丽雅
关键词：甜樱桃;四氢嘧啶;腐烂;抗氧化活性;贮藏品质
-
LED蓝光处理对鲜切草莓贮藏品质的影响
作者：尉磊;王云香;王宝刚;周家华;徐冉冉;常虹;朱璇
关键词：鲜切草莓;保鲜;LED蓝光;营养品质
-
小型西瓜果实致腐病原菌的分离鉴定及ε-聚赖氨酸抑菌研究
作者：李婷;王云香;王宝刚;周家华;徐冉冉;王正荣
关键词：薄皮小西瓜;腐败菌;ε-聚赖氨酸;抑菌
-
北京地区不同品种西瓜果实的品质分析
作者：李婷;宋曙辉;王正荣;刘立娟;佘小玲;周家华;王宝刚;常虹;张超;王云香
关键词：北京地区;不同品种;西瓜;品质
-
不同品种猕猴桃多酚和类胡萝卜素组成的主成分分析
作者：常虹;张翼钊;钱建平;李文生;王云香;周家华;王宝刚
关键词：猕猴桃;多酚;类胡萝卜素;主成分分析;品质差异
-
LED光处理对鲜切果蔬品质影响的研究进展
作者：尉磊;王云香;朱璇;钟传飞;周家华;常虹;王宝刚
关键词：鲜切果蔬;LED光处理;感官品质;生理品质
-
不同贮藏温度对京彩1号西瓜品质的影响
作者：向兰婷;宋曙辉;刘立娟;佘小玲;周家华;王宝刚;常虹;张超;傅达奇;王云香
关键词：西瓜;贮藏;温度;品质
