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河南省面制食品现状及未来发展趋势

文献类型： 中文期刊

作者： 张康逸 1 ; 赵迪 1 ;

作者机构： 1.河南省农业科学院农副产品加工研究中心

关键词： 面制品;现状;发展

期刊名称： 粮食加工

ISSN： 1007-6395

年卷期： 2020 年 01 期

页码： 1-4

摘要： 面制品指以小麦粉为原料,经过加工制成的各类成品或半成品,包括馒头、面条、水饺、包子、饼、面包及饼干等食品。作为农业大省的河南省,以小麦为主的粮食产量在我国名列前茅。随着国家政策导向以及科学技术扶持,河南面制品加工业快速发展,已经形成了一批国内外有一定影响的名牌面制品产品,进一步借鉴国内外食品行业创新经验,能够有助于河南省面制品的创新与发展。

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