文献类型： 中文期刊
作者： 孙强 1 ; 黄纪念 1 ; 宋国辉 1 ; 芦鑫 1 ; 张丽霞 1 ;
作者机构： 1.河南省农科院农副产品加工研究所
关键词： 玉米蛋白粉;玉米黄色素;提取工艺;溶剂法
期刊名称： 中国食物与营养
ISSN： 1006-9577
年卷期： 2011 年 17 卷 12 期
页码： 57-59
摘要： 以玉米淀粉副产物玉米黄浆粉为原料,采用不同的有机溶剂从玉米黄浆粉中提取玉米黄色素,并利用单因素和正交试验来确定最佳因素和工艺条件。结果表明,温度对玉米黄色素提取率的影响最大,其次是提取时间,而料液比的影响较小。其最佳工艺条件为:以无水乙醇为提取剂,料液比为1 15,提取温度为70℃,提取时间为1.5h,玉米黄色素的提取率为56.84%。
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