您好，欢迎访问江苏省农业科学院 机构知识库！
江苏省农业科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

叶黄素纳米脂质体的制备工艺优化及其氧化稳定性

文献类型： 中文期刊

作者： 焦岩 1 ; 李大婧 2 ; 刘春泉 2 ; 肖亚冬 3 ;

作者机构： 1.江苏省农业科学院农产品加工研究所;齐齐哈尔大学食品与生物工程学院

2.;江苏省农业科学院农产品加工研究所;齐齐哈尔大学食品与生物工程学院

3.;江苏省农业科学院农产品加工研究所;齐齐哈尔大学食品与生物工程学院;

关键词： 叶黄素;纳米脂质体;制备;响应面;氧化稳定性

期刊名称： 食品科学

ISSN： 1002-6630

年卷期： 2017 年 18 期

页码： 259-265

收录情况： EI ; 北大核心 ; CSCD

摘要： 以叶黄素晶体为原料,采用乙醇注入法制备叶黄素纳米脂质体。在单因素试验基础上采用响应面试验,优化叶黄素纳米脂质体的制备工艺,得到了叶黄素纳米脂质体的最佳制备工艺条件为:叶黄素用量0.51 mg/m L、卵磷脂与胆固醇(质量比4∶1)用量5.0%、pH 7.4、温度62.9℃。此条件下叶黄素纳米脂质体包封率为(91.20±0.56)%,平均粒径为(226.8±10.62)nm;透射电子显微镜分析显示,所制备的叶黄素纳米脂质体呈球形纳米结构,叶黄素在纳米脂质体内部均匀分布;1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-dipheny1-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基清除研究结果表明,叶黄素及其纳米脂质体的DPPH自由基清除活性与其质量浓度呈正相关,叶黄素纳米脂质体可有效提高叶黄素的热稳定性和抗氧化性能。

  • 相关文献

[1]不同修饰型叶黄素纳米脂质体结肠消化过程稳定性及对粪便菌群调节作用. 王晓芹,闫红旭,徐亚元,李大婧,包怡红,戴竹青. 2024

[2]纳米脂质体提高叶黄素的稳定性. 焦岩,李大婧,刘春泉,宋江峰,肖亚冬. 2019

[3]叶黄素的制备及制剂化研究进展. 李大婧,王闯,徐爱琴,刘春泉. 2012

[4]胶束化对Caco-2上皮细胞叶黄素吸收和转运的影响. 陈叶,戴竹青,宋江峰,李大婧,刘春泉,郁志芳. 2019

[5]高等植物叶黄素合成代谢与调控机制. 汪雨茜,李大婧,何伟伟,包怡红,刘春泉,宋江峰,黄午阳. 2018

[6]叶黄素在面包加工与贮藏中的稳定性. 谢晓叶,李大婧,宋江峰,刘春泉. 2014

[7]叶黄素微胶囊化研究. 王闯,宋江峰,李大婧,刘春泉. 2011

[8]叶黄素酯和叶黄素稳定性的研究. 李大婧,方桂珍,刘春泉,于家鹏. 2007

[9]超声波强化有机溶剂提取万寿菊中叶黄素的研究. 李大婧,方桂珍,刘春泉. 2006

[10]万寿菊花酶助青贮工艺及其酶活性分析. 李大婧,刘春泉,方桂珍. 2008

[11]叶黄素软胶囊抗氧化功能人体试食试验研究. 刘春泉,李大婧,雷芳,宋江峰. 2009

[12]万寿菊叶黄素的提取及分析方法研究进展. 李大婧,刘春泉. 2005

[13]叶黄素酯和叶黄素抗氧化作用比较. 李大婧,刘志凌,刘春泉. 2008

[14]超声波法提取万寿菊花中叶黄素的工艺条件优化. 李大婧,刘春泉,王振宇. 2005

[15]酶为介质有机溶剂提取万寿菊花中叶黄素的工艺研究. 李大婧,刘春泉,方桂珍. 2007

[16]界面结构对叶黄素纳米结构脂质载体生物可及性及稳定性的影响. 徐亚元,李新甜,戴竹青,张钟元,冯蕾,李大婧,聂梅梅,张国栋,张兴. 2023

[17]营养强化馒头加工和贮藏中叶黄素的稳定性研究. 刘春菊,谢晓叶,刘春泉,李大婧. 2016

[18]APCI-MS及HPLC-DAD法测定叶黄素二琥珀酸酯. 徐爱琴,宋江峰,李大婧,刘春泉. 2013

[19]响应面法优化超声波提取南瓜皮叶黄素的工艺研究. 杨秋明,宋江峰,李大婧,刘春泉. 2018

[20]叶黄素、β-隐黄质及其异构体检测方法的研究. 肖亚冬,李大婧,刘春泉,张钟元. 2016

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：江苏省农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台