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一氧化氮熏蒸对香蕉内源激素的调控作用

文献类型： 中文期刊

作者： 常雪花 1 ; 王振菊 1 ; 陈振涛 1 ; 张政 2 ;

作者机构： 1.巴音郭楞职业技术学院

2.新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所

关键词： 一氧化氮;香蕉;内源激素;采后品质

期刊名称： 食品科技

ISSN： 1005-9989

年卷期： 2022 年 011 期

页码： 36-42

收录情况： 北大核心

摘要： 目的：探究一氧化氮（Nitric oxide,NO）熏蒸对香蕉内源激素的影响。方法：以‘巴西’香蕉（Musa spp. cv.‘Brazil’）为试材，采用20、40μL/L和80μL/L NO进行熏蒸处理，于（20±1）℃贮藏。分析品质参数、内源激素含量、内源NO、一氧化氮合成酶（Nitric oxide synthase,NOS）活性和相关基因表达的变化。结果：筛选出NO熏蒸香蕉的最佳浓度为40μL/L。NO熏蒸可提高香蕉果实内源NO的含量和促进NOS在贮藏后期的活性；同时，抑制内源激素脱落酸（Abscisic acid,ABA）、赤霉素（Gibberellin,GA）、生长素（Auxin,IAA）含量的升高和降低了玉米素核苷（Trans-Zeatin-riboside,ZR）在香蕉成熟期的含量，并下调MaASR和MaGA20-oxidase表达。结论：NO熏蒸能减少果实内源激素含量，维持香蕉的贮藏品质。

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