文献类型： 中文期刊
作者： 赵玲 1 ; 殷邦忠 1 ; 陈岩 1 ; 赵梦醒 1 ; 曹荣 1 ; 刘淇 1 ;
作者机构： 1.中国水产科学研究院黄海水产研究所
关键词： 南极磷虾;元素;解冻
期刊名称： 农产品加工(学刊)
ISSN： 1671-9646
年卷期： 2014 年 05 期
页码： 42-44+49
摘要： 采用微波消解-碰撞/反应池(ORS)电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS)分析方法,测定南极磷虾不同部位中Na,K,Mg,Ca,Fe,Se,Mo等20种元素的含量,并分析静水解冻和空气解冻的南极磷虾中元素含量的差异。结果表明,南极磷虾不同部位同一种元素的含量有显著差异;解冻方式对南极磷虾中元素含量有明显影响,不同解冻方式处理的南极磷虾中同一元素的含量也各不相同。南极磷虾中Na,K,Ca和Mg的含量均比较高,空气解冻的南极磷虾中Na和K含量高于静水解冻的南极磷虾,而Ca和Mg的含量低于静水解冻的南极磷虾。B,Mn,Fe,Cu,Zn和Se的含量较高,且不同部位、不同解冻方式这6种元素含量差别较大,V,Co,Ni,Mo和Sb元素的含量差别不大,Cr,Cd和Pb的含量均很低。
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