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花生茎叶酚酸的提取纯化及其抗氧化活性研究

文献类型： 中文期刊

作者： 孔秀琴 1 ; 赵雅静 1 ; 鉏晓艳 2 ; 李海蓝 2 ; 邱建辉 2 ;

作者机构： 1.兰州理工大学石油化工学院

2.湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所

关键词： 花生茎叶;酚酸;提取;抗氧化性

期刊名称： 辐射研究与辐射工艺学报

ISSN： 2694-6114

年卷期： 2021 年 39 卷 005 期

页码： 29-38

收录情况： CSCD

摘要： 以花生茎叶(Arachis hypogaea L.stems and leaves,AHSL)为原料,采用60Coγ射线辐照结合溶剂法提取AHSL酚酸,Box-Behnken响应面法优化提取工艺参数,萃取纯化后进行AHSL酚酸的抗氧化性研究.结果表明:吸收剂量6.70 kGy,乙醇浓度70%,液料比(mL:g)27:1为最优提取工艺参数,AHSL酚酸得率最高可达(2.25±0.11)%;工艺参数中,吸收剂量对AHSL酚酸得率的影响最显著(p=0.0001).经氯仿和乙酸乙酯萃取纯化后,AHSL酚酸含量可达萃取前的1.8倍.在抗氧化性方面,AHSL酚酸的自由基清除率和总还原力优于乙醇提取物,对羟基自由基的清除作用与同浓度的茶多酚无显著性差异(p?0.05).其中AHSL酚酸浓度为100μg/mL时,可以清除50%以上的1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基和羟基自由基.以上结果表明,60Coγ射线辐照结合溶剂提取的工艺可行,获得的AHSL酚酸具有较强的体外抗氧化活性.

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