文献类型： 中文期刊
作者： 宋国辉 1 ; 黄纪念 1 ; 孙强 1 ; 芦鑫 1 ; 张丽霞 1 ;
作者机构： 1.河南省农业科学院农副产品加工研究所
关键词： 麦胚;多糖;超声波;提取
期刊名称： 河南农业科学
ISSN： 1004-3268
年卷期： 2013 年 42 卷 003 期
页码： 139-142
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 以麦胚为原料,蒸馏水为提取溶剂,采用超声波辅助提取法提取麦胚多糖,通过单因素和正交试验研究了料液比、提取温度、提取时间、超声波功率对麦胚多糖提取率的影响.结果表明,麦胚多糖的最佳提取工艺条件为:料液比1∶13,提取温度65℃,提取时间40 min,超声波功率300 W,在此工艺条件下麦胚多糖的提取率为92.33%,极显著高于同条件下非超声波辅助提取的多糖提取率(38.70%).
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