文献类型： 中文期刊
作者： 郭振忠 1 ; 胡云峰 1 ; 李文生 2 ; 冯晓元 2 ; 王宝刚 2 ; 王纪华 3 ;
作者机构： 1.天津科技大学食品工程与生物技术学院
2.北京市农林科学院林业果树研究所
3.北京农产品质量检测与农田环境监测技术研究中心
关键词： 亚硫酸盐;二氧化硫;盐酸副玫瑰苯胺;乙二胺四乙酸二钠;干果
期刊名称： 食品科学
ISSN： 1002-6630
年卷期： 2009 年 30 卷 08 期
页码： 247-250
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 本研究对盐酸副玫瑰苯胺法测定食品中SO2进行改进,以EDTA-2Na代替剧毒试剂四氯汞钠,建立了超声波浸提、无汞盐吸收液检测干果SO2残留的方法,二氧化硫含量在0～10.0μg范围内与吸光度呈良好的线性关系(R2=0.9995),方法的检出限为0.8mg/kg。测定样品的相对标准偏差在3.29%～7.42%之间,回收率在89.17%～104.72%之间。该方法操作简便、重现性好、线性范围宽、减小了对环境的污染,可用于干果中亚硫酸盐的测定。
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