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• 不同栽培基质对银耳子实体分级醇沉粗多糖结构特征及活性的影响

  作者：叶宇航;陈万超;吴迪;刘朋;张忠;李文;王元凤;杨焱

  关键词：栽培基质;分级醇沉;结构特性;抗氧化活性;体外免疫活性

• 硒、硅、锶对镉胁迫下羊肚菌菌丝生长的影响

  作者：姜力煌;范婷婷;赵晓燕;周昌艳;张津京;赵志勇;杨凌宸

  关键词：有益元素;镉;羊肚菌;生长特性;富集

• 不同羊肚菌菌株菌丝体和子实体蛋白质营养评价及粗提物体外活性

  作者：刘慧敏;张京津;陈万超;郝海波;陈辉;黄静静;李卫;杨焱

  关键词：羊肚菌;蛋白质;营养评价;抗氧化活性;胰脂肪酶抑制率

• 黑木耳的功能活性多糖制备及生理活性的研究进展

  作者：李庆伟;周益帆;岳童;黄艳娜;吕贝贝;蒋玮;何川;杨焱;王金斌;孔祥辉

  关键词：黑木耳;多糖;生理活性

• 超高效液相色谱法测定食用菌及其制品中麦角甾醇

  作者：鄂恒超;彭书婷;赵志勇;张艳梅;李晓贝;周昌艳;赵晓燕;时文兴

  关键词：食用菌;制品;麦角甾醇;超高效液相色谱法

• 香菇菌渣提取物对苦菊生菜穴盘苗生长的影响

  作者：陈小琴;杨焱;李晓锋;奚丹丹;宋云鹏;朱红芳;张忠

  关键词：苦菊生菜;香菇菌渣提取物;穴盘苗;生长发育

• 纳米粉碎对3种食用菌风味特征及减盐增鲜效果的影响

  作者：班鑫荣;杨焱;李文;吴迪;张忠;陈万超;李景军

  关键词：大球盖菇;双孢蘑菇;草菇;纳米粉碎技术;风味;增鲜减盐