您好，欢迎访问北京市农林科学院 机构知识库！
北京市农林科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

豆渣的综合利用现状及其研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 陈晓柯 1 ; 常虹 1 ; 郭卫芸 2 ; 周家华 1 ;

作者机构： 1.北京市农林科学院

2.许昌学院

关键词： 豆渣;豆渣纤维;功能成分;营养价值;开发利用

期刊名称： 河南农业科学

ISSN： 1004-3268

年卷期： 2015 年 44 卷 12 期

页码： 1-5

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 介绍了大豆加工产业废弃物——豆渣的营养价值和利用现状,着重从豆渣功能成分的提取、豆渣纤维的功效、豆渣发酵制品及豆渣在食品中的多种应用等几个方面进行了综述,旨在为豆渣的综合利用、资源化研究提供借鉴。

  • 相关文献

[1]佛手瓜采后保鲜及加工的研究进展. 朱鑫彤,赵文,周茜,马丽丽,张桂君,付安珍,王清,高丽朴,左进华,郑淑芳. 2021

[2]谈苜蓿食品的开发利用. 席庆国. 2001

[3]超声辅助提取水不溶性大豆膳食纤维及其物理特性. 潘利华,徐学玲,罗建平. 2011

[4]朝鲜蓟的研究进展. 宋曙辉,赵霖. 2008

[5]不同产地紫山药营养和功能成分分析. 宋曙辉,刘庞源,王文琪,张宝海,周新勇. 2012

[6]栽培型和野生型马齿苋茎叶功能成分分析及抗氧化作用. 赵学志,宋曙辉,张俊倩,唐小燕. 2021

[7]紫山药茎尖营养及功能成分分析. 宋曙辉,刘庞源,何伟明,王文琪. 2014

[8]不同生长期栽培型马齿苋功能成分及抗氧化活性研究. 赵学志,丁云花,张俊倩,唐小燕,宋曙辉. 2023

[9]驼绒藜在新疆草地的分布及其生态经济价值. 孟林. 2002

[10]网上农业信息资源的开发与利用. 邢燕丽,郑怀国,孙素芬. 2002

[11]扶芳藤资源特性及应用研究. 潘青华,孙浩元,路丙社,鲁韧强. 2003

[12]皂荚(属)研究进展及产业化发展前景. 兰彦平,周连第,李淑英,曹庆昌,兰卫宗. 2004

[13]北京油鸡及其开发利用. 刘华贵,徐淑芳. 2001

[14]野生Lu草-可开发利用的饲料. 庞志申. 2002

[15]北京地区枣资源评价及利用研究. 潘青华,王保强,郭菊兰,王秀琴. 2003

[16]蔬菜园里的"小人国"(三). 饶璐璐. 1999

[17]吉富罗非鱼和泰奥罗非鱼生长对比试验. 史东杰,暴丽梅,孙向军,梁拥军,张欣. 2012

[18]根芹的栽培技术及优异种质的筛选. 刘庞源,张宝海,何伟明. 2010

[19]高品质高颜值花椰菜新品种紫花616. 徐涛,武长见,彭春雨,聂力保,牛靖琅,丁云花. 2023

[20]29份菊芋种质资源氨基酸含量和营养价值评价. 赵孟良,刘明池,钟启文,何洪巨,季延海,李莉. 2018

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：北京市农林科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台