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肉苁蓉苯乙醇苷的纯化及其抗氧化活性研究

文献类型： 中文期刊

作者： 吴海虹 1 ; 玄国东 2 ; 刘春泉 2 ; 胡秋辉 2 ;

作者机构： 1.江苏省农科院农产品加工研究所

2.江苏省农科院农产品加工研究所,南京农业大学食品科技学院 江苏南京210095,江苏省农科院农产品加工研究所,江苏省农科院农产品加工研究所,南京农业大学食品科技学院,,江苏南京210014,江苏南京210014,江苏南京210014,江苏南京210095

关键词： 肉苁蓉;苯乙醇苷(PEG);纯化;抗氧化

期刊名称： 食品科学

ISSN： 1002-6630

年卷期： 2008 年 29 卷 06 期

页码： 190-193

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 本实验分别运用有机溶剂萃取法和大孔吸附树脂分离法对肉苁蓉苯乙醇苷(PEG)粗提液进一步分离纯化。通过比较分析确定合适的分离纯化方法;并对经分离纯化的苯乙醇苷从还原能力、1,1-二苯基苦基苯肼(DPPH)自由基清除能力和亚油酸体系抗脂质过氧化能力三方面进行抗氧化活性评价研究。结果表明:D101大孔吸附树脂柱层析较适合苯乙醇苷的纯化工艺,苯乙醇苷抗氧化活性高于阳性对照VE。

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