文献类型： 中文期刊
作者： 白歌 1 ; 张国治 1 ; 芦鑫 2 ;
作者机构： 1.河南工业大学粮油食品学院
2.河南省农科院农副产品加工研究所
关键词： 三级超滤;凝胶过滤层析;液质联用(LC-MS)
期刊名称： 河南工业大学学报(自然科学版)
ISSN： 1673-2383
年卷期： 2016 年 37 卷 03 期
页码： 26-30+86
收录情况： 北大核心
摘要： 采用30 ku、10 ku、5 ku三级超滤将酶解液进行分离和浓缩。三级超滤的结果表明:10 ku的透过液的半抑制浓度(IC50)最低为1.32 mg/m L。采用葡聚糖G-15对酶解液10 ku的透过液进行脱盐和分组,结果表明:脱盐率达到了94.50%,花生多肽的回收率为78.23%。分离的4个峰中峰4的IC50最小为0.634 mg/m L,说明峰4的ACE抑制活性效果最好。将峰4的组分进行LCMS检测,得到ACE抑制肽主要的相对分子质量为1 193.5、1 512.6、1 530、1 608.9、1 777.6。
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