文献类型： 中文期刊
作者： 石瑛 1 ; 袁保红 2 ; 石磊 3 ; 杜青平 4 ;
作者机构： 1.太原师范学院
2.广东药学院微生物与免疫学教研室
3.山西省农科院保鲜研究所
4.山西大学生命科学与技术学院
关键词： 白桑椹;降脂作用;抗老化;大鼠
期刊名称： 中国食品学报
ISSN： 1009-7848
年卷期： 2007 年 7 卷 02 期
页码： 23-26
摘要： 研究了白桑椹对老年大鼠的抗老化与降脂作用。将老年大鼠分成3组:对照组、10%白桑椹果汁组和10%白桑椹果组。各组饲养8周后,将大鼠的血清和血液用于各项指标的测定。同时,设置正常(非老年)组作比较。结果表明,与正常组比较,老年大鼠的红细胞各项抗氧化酶活性降低,脂质过氧化水平提高,抗动脉硬化指数降低。与老年对照组相比,白桑椹果汁和白桑椹果组大鼠的红细胞抗氧化酶SOD、GSH-Px、膜结合酶(Na+-K+-ATP)酶活性以及高密度脂蛋白胆固醇均被提高;膜脂流动性得到改善;桑椹组的血清和红细胞膜中脂质过氧化产物MDA含量和血液总胆固醇含量降低;抗动脉硬化指数与对照组相比显著升高(P<0.05)。表明白桑椹果与其果汁具有一定的抗老化、降脂和抗动脉硬化的效果。
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