文献类型： 中文期刊

作者： 刘艳芳 ¹ ; 赵源 ² ; 杨焱 ² ; 唐庆九 ² ; 周帅 ² ; 吴迪 ² ; 冯娜 ² ; 贾薇 ² ; 张劲松 ² ;

作者机构： 1.上海市农业科学院食用菌研究所

2.上海市农业科学院食用菌研究所,农业部南方食用菌资源利用重点实验室,国家食用菌工程技术研究中心,国家食用菌加工技术研发分中心,上海市农业遗传育种重点开放实验室

关键词： 毛头鬼伞;多糖;酶法提取;免疫活性

期刊名称： 食用菌学报

ISSN： 1005-9873

年卷期： 2012 年 19 卷 03 期

页码： 79-82

收录情况： 北大核心

摘要： 用酶法辅助提取毛头鬼伞(Coprinus comatus)子实体粗多糖,对酶的种类、用量、酶解温度和时间进行了优化,结果表明:木瓜蛋白酶对毛头鬼伞多糖的提取效果最好,以1%的木瓜量白酶用量在50℃条件下酶解7h可使多糖得率达2.23%,约是蒸馏水提取所得的2倍;HPLC分析结果表明,酶解法更有利于毛头鬼伞多糖中低分子量组分(～10kDa)的释放;酶法辅助和水提法所得多糖均具有刺激巨噬细胞释放NO的活性。