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• 响应面法结合模糊数学优化南瓜籽酸奶发酵工艺

  作者：周婵;吴宏;刘娅;代文婷

  关键词：南瓜籽;酸奶;响应面法;模糊数学

• 黑小麦新春36号麸皮面包复配改良剂研究

  作者：刘娅;周结祥;郑新疆;袁青峰;穆培源;桑伟;管利军;李萍;张静

  关键词：黑小麦新春36号;麸皮面包;复配改良剂

• 润麦条件对黑小麦新春36号磨粉品质特性影响

  作者：周结祥;张静;郑新疆;袁青峰;管利军;李萍;穆培源;桑伟;刘娅

  关键词：润麦水分;润麦时间;黑小麦新春36号;磨粉品质特性

• 不同处理番茄皮膳食纤维对体外发酵体系短链脂肪酸的影响

  作者：吴洪斌;王永刚;李烁;郑刚;吴宏;刘成江;郭安民;王俊刚

  关键词：番茄皮;膳食纤维;体外发酵;短链脂肪酸

• 新疆甘草的开发利用

  作者：刘娅;韩新年;陈玲

  关键词：新疆甘草;分布;保健功能;开发利用

• 响应面法优化重组型香梨脆片加工工艺的研究

  作者：刘娅;张洪;韩新年

  关键词：重组型香梨脆片;加工;微波膨化;响应面

• 葡萄皮渣膳食纤维调节大鼠血糖功能研究

  作者：吴洪斌;胡娟;郑刚;明建;令博;吴宏;刘成江;郭安民

  关键词：葡萄皮渣;膳食纤维;大鼠;血糖