文献类型： 中文期刊
作者： 李文生 1 ; 侯玉茹 1 ; 王宝刚 1 ; 苗飞 1 ;
作者机构： 1.北京市农林科学院林业果树研究所
关键词： 樱桃;果柄脱落强度;质构仪;测定
期刊名称： 落叶果树
ISSN： 1002-2910
年卷期： 2017 年 49 卷 01 期
页码： 9-11
摘要： 利用质构仪进行测定樱桃果柄脱落强度试验。通过对测中速度稳定性的分析,确定适宜的测中速度为3mm/s;经不同成熟期樱桃果柄的拉伸试验,验证在测前速度2mm/s,测后速度2mm/s,测中速度3mm/s条件下,用测定果柄拉断所需最大力值可以区分不同成熟期樱桃果柄的脱落强度,建立了检测樱桃果柄脱落强度的方法。
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