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测试部位、温度对苹果品质近红外分析准确度的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 蔡宋宋 1 ; 王宝刚 2 ; 冯晓元 2 ; 李文生 2 ; 丁立孝 1 ; 栾娜 3 ;

作者机构： 1.青岛农业大学食品科学与工程学院

2.北京市农林科学院林业果树研究所

3.北京联合大学应用文理学院

关键词： 苹果;近红外光谱;测试部位;温度;品质

期刊名称： 食品科学

ISSN： 1002-6630

年卷期： 2009 年 30 卷 04 期

页码： 217-220

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 本实验以苹果为试材建立常温近红外光谱无损检测模型,研究测试部位和样品温度对分析模型精度的影响,并探讨温度补偿模型最少用果量。结果表明,阳面2点和阴面2点光谱混合后平均所得光谱建立模型的预测精度最高,水分和颜色模型交互验证相关系数分别达0.8274和0.8005;当不同温度样品添加量达到校正集样品数的20%时基本可以消除温度波动对定量分析模型的影响;温度补偿验证结果表明,可溶性固形物、水分和颜色温度混合校正模型预测标准误差分别比常温模型低15.52%～29.77%、13.68%～31.68%和45.9%～88.46%。

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