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文献类型：中文期刊

作者：杜静婷 ¹ ; 施俊凤 ¹ ;

作者机构： 1.山西省农业科学院农产品贮藏保鲜研究所

关键词：益生菌;非乳制品;菌种选育;发酵

期刊名称：农技服务

ISSN： 1004-8421

年卷期： 2019 年 36 卷 11 期

页码： 47-48

摘要：介绍了菌株选育、传统益生菌和新型益生菌的应用,并展望了益生菌在发酵非乳制品未来的发展方向。

[1]营养保健型黑粒小麦酱油的研制. 杨纪红,李文德,褚西宁,孙善澄. 2001

[2]糜米低醇饮料的研制. 张丽珍,冯耐红,卫天业,牛伟,侯东辉. 2011

[3]马铃薯渣发酵酒精菌种筛选及产酒性能的研究. 苏槟楠,徐宏英,王慕华,程海青,萧晋川. 2010

[4]红枣醋发酵工艺响应面优化及其化学成分分析. 韩基明. 2018

[5]乳酸菌发酵芦笋汁. 张江宁,丁卫英,张玲,韩基明,杨春. 2020

[6]浅谈畜禽粪便堆肥技术. 成锦霞,穆秀梅. 2018

[7]传统食品酸粥的发酵工艺. 秦慧彬,黄志伟,张志强,张茜茜,李东航,乔治军,杨洪江. 2019

[8]马铃薯渣发酵酒精的研究. 苏槟楠,王慕华,萧晋川,徐宏英,潘佩平,蔡颖慧. 2011

[9]枣酒酿造工艺的优化及其香味成分分析. 李群,李新明,张倩茹,尹蓉,韩基明,高忠东. 2017

[10]普洱茶发酵过程中微生物研究现状. 郑晓燕,张倩茹. 2017

[11]发酵麸皮在保育仔猪饲料中的应用研究. 杨晋青,党文庆,何敏,梁兴龙. 2018

[12]核桃杏仁复合乳酸饮料的研制. 任君,毛丽萍,卫天业,冯耐红. 2002

[13]乳酸菌发酵树莓饮料的工艺优化. 张倩茹,尹蓉,王贤萍,梁志宏. 2021

[14]酒糟菌体蛋白饲料生产及喂猪效果. 张俊荣,陶运平,邢锴,侯国亮,左联忠. 2000

[15]钙果果酒发酵条件的研究. 薛晓芳,杜俊杰,王鹏飞,穆霄鹏,聂磊云. 2011

[16]发酵麸皮在保育仔猪饲料中的应用研究. 杨晋青,党文庆,何敏,梁兴龙. 2018

[17]微生物菌剂处理重复利用基质的研究与评价. 赵佳,梁宏,黄静,陈哲. 2016

[18]芦荟乳酸保健饮料的工艺研究. 任君,卫天业,石其贵,李晋花,刘振民. 2001

[19]利用生物技术开发酱油渣试验. 曹日亮,杨晋青,胡广英,梁兴龙,车向荣,乔建国. 2003