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灵芝菌丝体液态深层发酵合成灵芝三萜动力学研究

文献类型： 中文期刊

作者： 冯杰 1 ; 冯娜 1 ; 贾薇 1 ; 杨焱 1 ; 刘方 1 ; 张劲松 1 ;

作者机构： 1.上海市农业科学院食用菌研究所农业部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心国家食用菌加工技术研发分中心上海市农业遗传育种重点开放实验室

关键词： 灵芝;深层发酵;动力学模型;非线性拟合

期刊名称： 食用菌学报

ISSN： 1005-9873

年卷期： 2015 年 22 卷 03 期

页码： 74-79

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 基于Logistic方程和Luedeking-Piret方程,对灵芝(Ganoderma lucidum)菌丝体液态深层发酵合成灵芝三萜动力学进行研究。通过检测发酵过程的菌丝体量、基质浓度和产物浓度,进行最优参数估计和非线性拟合。得到菌丝体生长、产物灵芝三萜生成和底物总糖消耗的动力学模型和模型参数。对动力学模型的拟合曲线进行分析,发酵实验值与模型预测值能较好地拟合,所建立的液态深层发酵动力学模型能较好地反应灵芝菌丝体发酵过程。

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