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• 欧李酒提质增效生产工艺优化研究

  作者：刘明;荆红彭;陈颖;张世杰;陈晓明;郭意如

  关键词：欧李酒;工艺优化;果胶酶;纤维素酶;β-葡聚糖酶;辅色素

• 二氧化硫对蓝莓酒发酵动力学及品质变化的影响

  作者：荆红彭;刘明;陈晓明;郭丰利;郭意如

  关键词：蓝莓酒;二氧化硫;发酵进程;品质;发酵动力学

• 桃果酒的发酵工艺研究

  作者：吴贶;荆红彭;陈晓明;刘明;张世杰;郭意如

  关键词：桃果酒;发酵;因素;感官品质;残糖量

• 黄桃果酒规模化生产工艺技术研究

  作者：郭意如;陈晓明;荆红彭;刘明;张世杰

  关键词：黄桃果酒;发酵;工艺;技术

• 樱桃果酒规模化生产工艺技术研究

  作者：郭意如;刘明;张世杰

  关键词：樱桃果酒;发酵法;规模化;工艺

• 蓝莓果酒生产工艺技术研究

  作者：郭意如;刘明;王欣颖

  关键词：蓝莓果酒;发酵法;干浸出物;降酸;工艺

• 酸枣露酒加工技术

  作者：郭意如;胡云峰

  关键词：