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生防菌株洋葱伯克氏菌对草莓果实采后病害控制及安全性评价

文献类型： 中文期刊

作者： 范三红 1 ; 张婧婷 2 ; 施俊凤 3 ;

作者机构： 1.山西大学生命科学学院;山西省农业科学院农产品贮藏保鲜研究所

2.;山西大学生命科学学院;山西省农业科学院农产品贮藏保鲜研究所

3.;山西大学生命科学学院;山西省农业科学院农产品贮藏保鲜研究所;

关键词： 洋葱伯克氏菌;草莓;采后病害;抑制率;安全性评价

期刊名称： 食品工业科技

ISSN： 1002-0306

年卷期： 2018 年 01 期

页码： 96-101+106

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 采用自然腐烂法和伤口接种法研究生防菌株洋葱伯克氏菌Burkholderia contaminans(简称B-1),在不同发酵时间、处理方式和处理液对草莓果实采后贮藏的影响,并进行该生防菌的大鼠急性经口毒性实验、家兔皮肤及眼刺激性实验和豚鼠皮肤变态反应(致敏)实验。结果表明:与CK相比,生防菌B-1发酵培养24 h、采后果实浸泡3 min及稀释5倍的发酵液处理草莓果实,其采后腐烂率分别下降了55.04%、46.74%和39.98%,而且发酵原液、稀释5倍发酵液及菌悬液对草莓果实伤口接种灰霉病抑制率达100%。该生防菌的大鼠急性LD_(50)>5000 mg/kg,皮肤刺激强度和眼刺激积分指数(I.A.O.I)为0,眼刺激平均指数(M.I.O.I)48 h为0,皮肤变态反应(致敏)实验致敏率为0。本研究表明该细菌作为生防菌具有安全性,为该生防菌的生产性应用奠定基础。

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