文献类型: 中文期刊
作者: 杨焱 1 ; 张劲松 1 ; 周昌艳 1 ;
作者机构: 1.上海市农业科学院食用菌研究所上海市农业科学院天然药用资源研究与开发中心
关键词: 深层发酵;灵芝;研究开发
期刊名称: 上海农业学报
ISSN: 1000-3924
年卷期: 2005 年 21 卷 04 期
页码:
收录情况: CSCD
摘要: 深层发酵技术具有周期短、成本低、产量大等优点,利用发酵技术开发灵芝产品,是保证其活性成分稳定并缩短生长周期的重要途径之一。本文就灵芝深层发酵过程中不同营养成分、培养条件,如温度、pH、通氧量、培养时间及接种量等对灵芝发酵生物量和多糖含量的影响,灵芝发酵液中的有效成分及活性作用和灵芝发酵产品的开发现状作一概述。
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