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内生真菌绿色生态法合成纳米银的研究

文献类型： 中文期刊

作者： 刘小莉 1 ; 胡彦新 1 ; 彭欢欢 1 ; 刘源 1 ; 周剑忠 1 ;

作者机构： 1.江苏省农业科学院农产品加工研究所;上海海洋大学食品学院

关键词： 内生真菌;禾谷镰刀菌;纳米银;抑菌

期刊名称： 现代食品科技

ISSN： 1673-9078

年卷期： 2017 年 01 期

页码： 119-124+99

收录情况： EI ; 北大核心

摘要： 从石斛中分离得到一株内生真菌DO-1,该菌株经鉴定为禾谷镰刀菌(Fusarium graminearum),其菌体在去离子水中浸泡后分泌的代谢产物与硝酸银作用后,能还原银离子产生具有抗菌作用的纳米银粒子。以440~450 nm范围内纳米银的特征性等离子吸收峰以及产物抑菌活性为指标,研究光照条件、温度以及p H条件对制备纳米银粒子的影响。黑暗条件和适当高温有助于纳米银粒子的生成及其抑菌活性的增强。随着p H的增加,纳米银特征性吸收峰不断增强,但抑菌活性呈现先增强再减弱的趋势,p H 7~8范围内得到的纳米银粒子的抑菌活性较高。调节F.graminearum DO-1菌体浸泡液的p H为7,与终浓度为1 m M的Ag NO3溶液于80℃、黑暗条件下反应3 h,获得纳米银粒子,透射电镜分析显示制备的纳米银粒子为球形,直径范围2~50 nm。应用该内生真菌代谢产物制备具有抑菌功能的纳米银粒子,方法简单,条件温和,复合绿色生态的发展趋势。

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