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黑莓籽油脂提取及成分分析

文献类型： 中文期刊

作者： 刘小莉 1 ; 周剑忠 1 ; 朱佳娜 1 ; 孟璐 1 ; 黄开红 1 ;

作者机构： 1.江苏省农业科学院农产品加工研究所

关键词： 黑莓籽油;超临界萃取;脂肪酸;气质联用

期刊名称： 江苏农业学报

ISSN： 1000-4440

年卷期： 2011 年 27 卷 06 期

页码： 430-432

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 黑莓浆果营养丰富,酸甜爽口。由于黑莓柔软多汁,成熟期多在夏季,鲜果的贮藏和运输都较困难,因此黑莓果实利用主要依靠加工,如制成黑莓饮料、酒、果酱等。黑莓籽油是黑莓加工副产物中的主要组分,约占黑莓渣的80%左右,富含功能性油脂。目前植物油脂制备的常用方法一般有压榨法、有机溶剂

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[1]黑莓籽油的超临界萃取及脂肪酸成分分析. 刘小莉,黄开红,周剑忠,朱佳娜,孟璐. 2011

[2]超声波辅助提取黑莓籽油及其脂肪酸组成分析. 单成俊,周剑忠,黄开红,周桂平,王立. 2010

[3]黑莓籽油的精炼工艺. 李思睿,王英,朱佳娜,董明盛,周剑忠. 2012

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