文献类型： 中文期刊
作者： 张国治 1 ; 郭宁 1 ; 黄纪念 2 ; 韩宝丽 1 ;
作者机构： 1.河南工业大学粮油食品学院
2.河南省农科院农副产品加工研究所
关键词： 三氟乙酸;显色反应;芝麻香油;棉籽油;菜籽油
期刊名称： 河南工业大学学报(自然科学版)
ISSN： 1673-2383
年卷期： 2011 年 32 卷 05 期
页码： 32-36
收录情况： 北大核心
摘要： 以三氟乙酸为显色剂,对芝麻香油、二级棉籽油、三级棉籽油、一级菜籽油、菜籽毛油5种植物油进行显色反应,并在350~700 nm波长进行紫外-可见光谱扫描.结果显示用三氟乙酸做显色剂能够很明显地将这5种植物油区分开来,所显示的颜色分别为:黄绿色、黄橙色、暗红橙色、红紫色、暗红橙色;并且上述5种植物油显色反应后的紫外-可见光谱扫描曲线差别很大,容易区分.
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