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海带中砷在大鼠体内代谢过程中的形态变化

文献类型： 中文期刊

作者： 赵梦醒 1 ; 刘淇 1 ; 曹荣 1 ; 雷敏 2 ; 赵玲 1 ;

作者机构： 1.中国水产科学研究院黄海水产研究所

2.青岛农业大学食品科学与工程学院

关键词： 海带;砷;大鼠;体内代谢;形态变化

期刊名称： 中国海洋大学学报(自然科学版)

ISSN： 1672-5174

年卷期： 2014 年 44 卷 08 期

页码： 54-60

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 研究了海带中砷元素在大鼠体内代谢过程中的形态变化。采用Wistar大鼠按体重随机分为空白对照组和高剂量海带组、低剂量海带组,每组10只,雌雄各半,分别灌胃基础饲料和添加50%、25%海带粉(占饲料粉的比例)的饲料。实验结束后,取大鼠血液、胃内容物、回肠内容物、回盲部内容物和大肠末端内容物,采用高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱法(HPLC-ICP-MS)测定样品中的砷形态和含量。结果表明,海带中的砷在大鼠体内代谢过程中形态发生变化;空白对照组大鼠胃、回肠、回盲部和大肠末端的内容物中砷含量较低,主要砷形态为二甲基砷(DMA)和五价砷(AsⅤ),且不含有砷糖化合物;添加海带组大鼠胃、回肠、回盲部、大肠末端内容物中含有砷糖化合物及少量的砷胆碱(AsC)、砷甜菜碱(AsB)、DMA和AsⅤ,海带中的砷在大鼠的大肠末端主要以砷糖和小分子有机砷形态排出体外。空白对照组和添加海带组大鼠血液中的砷形态均为DMA和少量AsⅤ,添加海带组大鼠血液中未检出砷糖化合物。本研究旨在为阐明海带中砷元素在体内的代谢变化提供参考依据。

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