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透性化细胞海藻糖合酶的制备及其性质研究

文献类型: 中文期刊

作者: 张峻 1 ; 陈晓云 1 ; 齐欣 1 ; 陈颖 1 ; 魏雪生 1 ;

作者机构: 1.天津市园艺工程研究所

关键词: 亚栖热菌;透性化细胞;海藻糖合酶;性质

期刊名称: 南开大学学报(自然科学版)

ISSN: 0465-7942

年卷期: 2005 年 38 卷 05 期

页码: 95-98

收录情况: 北大核心 ; CSCD

摘要: 研究了亚栖热菌CBS-01菌株细胞的渗透处理工艺,并对所得透性化细胞海藻糖合酶的性质进行了考察.结果表明:以2%的甲苯为渗透剂,对10%浓度的菌悬液,50℃渗透处理30~60 m in即得透性化细胞海藻糖合酶.该透性化细胞酶的最适反应pH为6.2~7.2,最适反应温度为50~65℃;50℃时,催化麦芽糖生成海藻糖的转化率为70%.

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