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荞麦植株各部位总黄酮含量的测定与比较

文献类型： 中文期刊

作者： 胡鞒缤 1 ; 姚瑛瑛 1 ; 李艳琴 1 ; 边俊生 2 ; 陕方 2 ;

作者机构： 1.山西大学生物技术研究所

2.山西省农业科学院农产品加工研究所

关键词： 苦荞;甜荞;总黄酮含量

期刊名称： 食品与药品

ISSN： 1672-979X

年卷期： 2013 年 15 卷 06 期

页码： 394-396

摘要： 目的比较3种甜荞与4种苦荞植株不同部位的总黄酮含量的差异,为荞麦医疗与药用潜质的开发和利用提供理论依据。方法采用70%甲醇溶液水浴浸提制备总黄酮,采用分光光度法测定总黄酮含量。结果 3种甜荞的不同部位总黄酮含量由高到低依次为:花>叶>茎>果>根;4种苦荞中,只有7-2苦荞叶的总黄酮含量高于花,其余3种苦荞不同部位总黄酮含量由高到低依次为:花>叶>果>茎>根;苦荞果的总黄酮含量约为甜荞果的6倍。结论荞麦植株花和叶的总黄酮均显著高于果、茎和根3个部位,苦荞比甜荞具有更高的食用与药用价值。

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