文献类型： 中文期刊
作者： 李文生 1 ; 王宝刚 1 ; 侯玉茹 1 ; 苗飞 1 ;
作者机构： 1.北京市农林科学院林业果树研究所;果蔬农产品保鲜与加工北京市重点实验室
关键词： 樱桃;物流;贮藏;货架期
期刊名称： 包装工程
ISSN： 1001-3563
年卷期： 2016 年 07 期
页码： 36-39+91
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 目的研究樱桃物流中温度、湿度变化及运输后不同温度下的贮藏适期。方法采用自动温湿度记录仪记录樱桃物流全程温湿度变化,并将果实在0,5和20℃环境下贮藏。结果未预冷的樱桃在30 h的物流过程中,温度为15.4~27.3℃,相对湿度为64.5%~97.6%,运输后在0~5℃下贮藏能够保持果实较好的品质。结论在未预冷条件下,用冷藏车可以长途运输樱桃,但运输后不适宜长期贮藏,需要及时销售,即便到达目的地后在冷藏条件下进行贮藏,销售期也不宜超过采摘后5 d。
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