文献类型： 中文期刊

作者： 王天娇 ¹ ; 唐传红 ² ; 张劲松 ² ; 徐凯 ² ; 刘艳芳 ² ; 杨焱 ² ; 唐庆九 ² ; 贾薇 ² ; 刘方 ² ;

作者机构： 1.上海海洋大学食品学院

2.上海海洋大学食品学院;国家食用菌工程技术研究中心,农业部南方食用菌资源利用重点实验室,上海市农业遗传育种重点实验室,上海市农业科学院食用菌研究所

关键词： 灵芝;杂交育种;菌丝体;深层发酵;动力学

期刊名称： 食品与发酵工业

ISSN： 0253-990X

年卷期： 2014 年 40 卷 03 期

页码： 107-112

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 利用比较灵芝液态深层发酵菌丝体含量的方法,选择G0119、G0130和G0154作为亲本菌株。通过原生质体单核化技术,获得了108株灵芝单核菌株。以单核菌株作为杂交育种材料,将筛选出的单核菌株进行两两配对,共得到63株杂交菌株,通过拮抗反应验证,证实63株杂交菌株是真正的杂交菌株。其次,用Logistic模型对灵芝杂交菌株菌丝体生长、葡萄糖消耗和总三萜合成的比速率进行了计算与分析。结果表明,杂29和杂62灵芝杂交菌株菌丝体的最大比生长速率分别为0.147 h-1和0.154 h-1,葡萄糖的最大比消耗速率分别为0.011h-1和0.042 h-1,三萜的最大比合成速率分别为0.0010 h-1和0.001 9 h-1。因此,利用原生质体单核化方法制备的杂交菌株不同于亲本菌株,其动力学参数分析表明,杂交菌株对底物的利用和三萜产物的合成与亲本菌体比较有较大的提高。