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分子蒸馏技术在辣椒红色素精制工艺中的应用

文献类型： 中文期刊

作者： 陕方 1 ; 田志芳 1 ; 边俊生 1 ; 畅功民 1 ; 栗红瑜 1 ; 刘森 1 ;

作者机构： 1.山西省农业科学院农产品综合利用研究所

关键词： 分子蒸馏;辣椒红色素;精制工艺

期刊名称： 中国食品学报

ISSN： 1009-7848

年卷期： 2003 年 0z1 期

页码： 144-147

摘要： 利用分子蒸馏技术对溶剂浸提法生产的辣椒红色素进行精制处理,可以同时起到脱辣、脱溶、脱臭等效果,产品质量明显提高.用气-质联用仪(GC-MS)对脱臭分离物进行成分分析,至少检测到40多种异味物质.

  • 相关文献

[1]天然辣椒红色素提取精制工艺研究. 畅功民,陕方,刘森,栗红瑜. 2001

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