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香菇多糖提取纯化、生物活性及构效关系研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 陈静 1 ; 李巧珍 1 ; 宋春艳 1 ; 章炉军 1 ; 尚晓冬 1 ; 辜运富 2 ;

作者机构： 1.国家食用菌工程技术研究中心农业部应用真菌资源与利用重点开放实验室上海市农业科学院食用菌研究所

2.四川农业大学资源学院

关键词： 香菇;香菇多糖;提取纯化;生物活性;构效关系

期刊名称： 上海农业学报

ISSN： 2694-6114

年卷期： 2021 年 37 卷 005 期

页码： 144-150

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 香菇是重要的食用和药用资源,多糖是香菇中最主要的抗肿瘤和免疫调节成分.通过综述香菇多糖提取纯化方法、生物活性及构效关系的研究现状,对香菇多糖的研究方向和发展前景进行展望,旨在为香菇多糖的提取纯化提供理论参考,为后续以香菇多糖为主要材料的相关基础理论研究和应用研究提供理论依据.

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