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• 荔枝果肉B型原花青素三聚体调节肝细胞脂代谢作用研究

  作者：罗广怡;温叶杰;张瑞芬;邓梅;张名位;贾栩超;胡坤

  关键词：荔枝;B型原花青素三聚体;肝细胞脂肪变性;分子机制

• 苯并咪唑类杀菌剂磁性分子印迹聚合物的制备、表征及吸附性能研究

  作者：董丽红;苏君梅;张名位;张瑞芬;赵东;贾栩超

  关键词：磁性分子印迹聚合物;苯并咪唑类杀菌剂;表面印迹技术;结构表征;吸附性能

• "CIPP+5W"融合下食品化学分析课程"三学闭环"教学体系构建与实践

  作者：彭庆蕤;吴娱;董丽梅;马丽萍;贾栩超;黄菲

  关键词：食品化学分析;CIPP模型;5W传播模式;课程思政

• 全豆中的膳食纤维蒸汽爆破工艺优化及其理化特性

  作者：邓坤;张名位;陈碧聪;张瑞芬;池建伟;黄菲;贾栩超;董丽红;马勤;邓梅;赵东

  关键词：全豆;蒸汽爆破;可溶膳食纤维;不溶膳食纤维;理化特性

• 不同贮藏温度下蜂蜜品质及抗氧化活性的比较

  作者：周丽珊;黄桂涛;张瑞芬;贾栩超;董丽红;黄菲

  关键词：蜂蜜;不同品种;贮藏温度;品质特性;抗氧化活性

• 超高温瞬时灭菌对甜玉米基质型全营养特医乳剂品质的影响

  作者：栗程程;张雁;刘光;邓媛元;黄菲;苏伟娟;廖娜;戈子龙

  关键词：超高温瞬时灭菌;甜玉米;特医食品;乳剂;营养品质;感官品质

• 米根霉发酵对米糠酚类物质及其降糖活性的影响

  作者：宋金凤;张瑞芬;张名位;黄菲;贾栩超;赵东;马勤;梁珊;董丽红

  关键词：米糠;米根霉;酚类物质;α-淀粉酶;α-葡萄糖苷酶;餐后血糖